Skip to Secondary Navigation Skip to Main Content

Current Domain

الأردنتغيير

في هذا القسم

معمول بالعجوة (كعك العيد)

حلويات الاعياد – المعمول بالتمر
حلويات الاعياد – المعمول بالتمر
من أجمل طقوس العيد التحضير له، وبالطبع من اهم الحلويات الاتي تقدم في الاعياد معمول بالعجوة (كعك العيد) الذي يحضر في البيت بمساعدة الاناث في الاسرة .
المقادير:
  • ثلاث كيلو سميد.
  • كيلو عجوة (تمر) مضاف الية الهيل ،ملعقة ماء الورد ، ملعقه كبيره سمنه بلدي او زيت ، ملعقة قرفه ناعمه،مسكة.
  • ثلاث كاسة سمنه
  • كاستين زيت مازولا
  • كاسة حليب بودره
  • نصف كاسة سكر
  • ملعقة خميره كبيره
  • ثلاث ملاعق دقة معمول
  • 100 غرم زبده او سمنة بلدية
  • فنجان زيت الزيتون
طريقه عجينة المعمول
نضيف السمنه والزبده الى السميد ونبسه باطراف الاصابع (نخلطهم ببعض) ونتركهم مدة 12 ساعه.
بعدها نضيف له الحليب والسكر والدقه ونخلطهم جيدا.
ونضع الخميره في كاسة بها ماء وملعقة سكر، ونتركه خمس دقائق حتى تتخمر.
ثم نضيف الخميره التي تخمرت بالكاسة الى السميد مع اضافة الماء بالتدريج مع التعجين حتى نشعر انه ليس بحاجه الى ماء ونتركه يرتاح مدة ربع ساعه، بعدها نعجنه ببعض مرة اخرى مع الملاحظه ممكن يكون بحاجه الى قليل من الماء ثم نقطعه الى كرات صغيره حسب حجم القالب المستخدم.
نبسط كرة العجينه ، ثم نضع العجوه في الوسط ونغلقها بالعجينه يصبح لدينا كره من العجينه، نضعها في قالب المخصص لعمل المعمول ، ونخرج مافي القالب على صينية الشوي مع ملاحظة ترك مسافه قليله بين كل قطعه والاخرى.
الخبيز يحتاج الى نار متوسطه الحراره 200 ويحتاج تقريبا الى ربع ساعه ، ثم ننقله من الشوي ال تحمير وجه حتى يصبح لونه ذهبي غامق. يمكن رش سكر ناعم عليه بعد ان يبرد. ونضع معمول العجوة بوعاء التقديم. وصحتين وهناء وكل عام وانتم بالف خير.عيد سعيد
 
3.666665
المعدَل 3.7 (3 votes)
Your rating: لا يوجد

كل عام وأنتم بألف خير :)
عيد سعيد للجميع أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركة

»

كل عام وأنتم بألف خير :)
عيد سعيد للجميع أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركة

»