Skip to Secondary Navigation Skip to Main Content

Current Domain

الأردنتغيير

في هذا القسم

الرشوف ، الأكلة الشعبية من الجنوب

الرشوف
الرشوف ، الأكلة الشعبية من الجنوب

 تتواجد اكلة (الرشوف) على معظم موائد أبناء القرى والبادية الأردنية ، حيث أن إعدادها لا يحتاج إلى وقت لوجود موادها في المنازل.

وتحضر أكلة الرشوف التي أصبح اسمها عند بعض العائلات الآن ”بالشوربة الحامضة” والتي يتم إعدادها من العدس البلدي الحب والجريشة، وهي الطحين الخشن من مادة القمح ، والحمص والسمنة البلدية والبصل وبهارات السمنة البلدية والملح. إضافة إلى لبن المخيض أو الجميد الذي يحضر بتذويبه في ماء ساخن ليصبح سائلا(مريس).
 
طريقة عملها:
نقوم بغسل الجريشه جيدا ثم ننقعها في الماء لمدة نصف ساعة ، يتم تقليب البصلة مع السمن البلدي ويسلق العدس حتى يقترب من الاستواء ، تصفّى الجريشه وتوضع مع العدس فوق البصلة.. ويغلى الخليط غلوة بقليل من الماء النظيف أو من مرق الدجاج .. بعدها يصب اللبن على الخليط ويغلى مدة نصف ساعة ويضاف اليه كاسة الحمص المسلوق. وقبل الاستواء بخمس دقائق يقلى البصل بالسمن البلدي وتضاف اليه بهارات السمنة البلدية ونضيفه فوق الرشوف. وتؤكل مع الزيتون والبصل الأخضر والفجل وخبز المشروح.
 
3.666665
المعدَل 3.7 (3 votes)
Your rating: لا يوجد

بالفعل من الاكلات القيمة و اللذيذة جدا جدا
:) :)

»